Tiedot

Korianteri: kasvi ja sen ominaisuudet

Korianteri: kasvi ja sen ominaisuudet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Korianteri, kutsutaan myös Coriandrum sativum, tunnetaan karnevaalista, mutta siitä emme halua puhua huolimatta siitä ilosta, että pienet paperipiirit ovat hyödyllisiä terveydellesi. Puhutaanpa nyt kasvista, joka tunnetaan myös nimellä Kiinalainen persilja tai espanjankielisellä nimellä korianteri.

Yleensä joko he rakastavat sitä tai vihataan, näyttää siltä, ​​että kyseessä on geneettinen kysymys, rakkaus tähän "virallinen yrtti". Tietysti se on täynnä ristiriitoja: se syntyi lännessä, mutta sitä arvostetaan ennen kaikkea idässä, käytetään sekä lehtiä että hedelmiä, mutta jos ensimmäiset ovat melkein mausteisia, muut ovat makeita, joiden muoto on samanlainen kuin että pippuria, mutta etsiväjuttuja.

Korianteri: merkitys

Alkuperäinen nimi Coriandrum on latinankielinen, se on Pliniusin mainitsema sana Naturalis Historia -teoksessa, mutta sen juuret ovat kreikkalaisessa sanassa corys tai korios (bugi), jota seuraa loppuliite -ander (muistuttaa). Se ei selvästi viittaa muodon vaan hedelmien kamala hajuun Korianteri kun he ovat kypsymättömiä. Sama, jonka kasvi tuottaa puristamalla tai hankaamalla lehtiä. Se ei todellakaan ole kovin kutsuva, on melkein parempi olla tietämättä nimen alkuperää, jos haluat kokata tämän kasvin kanssa, joka astiassa ei ole niin huono, jos sitä käytetään hyvin.

Korianteri: kasvi

Korianteri on vuotuinen ruohokasvi Apiaceae-heimo (tai Umbelliferae), sama kuin muut tunnetut kasvit, kuten kumina, L 'tilli, fenkoli ja tietysti persilja. Keväällä tuotetut kukat ovat valkoisia. Ne tulevat yhteen sateenvarjokukinnoissa: siksi Umbelliferae-perhe.

Korianteri: ominaisuudet

Korianteri sillä on monia ominaisuuksia, on syytä olla kiinnittämättä huomiota kypsymättömän tuoksun haitallisuus: se on antispasmodinen ja mahalaukkuinen, hyvä luonnollinen lääke vatsan koliikkiin, ruoansulatusvaivoihin ja turvotukseen. Paitsi että se myös lievittää väsymyksen tunnetta, taistelee ruokahaluttomuutta vastaan ​​ja osoittautuu hyväksi aivotoiminnan tonikiksi ja hermosto. Haluttaessa tätä kasvia käytetään toissijaisesti sen fungisidiseen ja antibakteeriseen vaikutukseen.

Muinaisista ajoista lähtien Välimeren sivilisaatioiden kehdossa Korianteri se hyväksyttiin aromaattiseksi ja lääkekasviksi, todiste tästä on, että joissakin egyptiläisissä haudoissa se näkyy kuvattu rituaaliuhrien joukossa. On todistuksia sen käytöstä myös Mykeeneläiset, Roomalaiset he käyttivät sitä vuorotellen myös pohjana mausteelle nimeltäCoriandratum ". Vaikka sitä ei tieteellisesti todistettakaan, Plinius Vanhempi on ajatellut, että korianterin siemenet tyynyn alla tekivät päänsäryn katoamasta, mikä myös estää kuumetta.

Ei tyynyn alla, mutta muilla tavoilla, jotka näemme myöhemmin, tänään käytetään lehtiä ja hedelmiä taistella vatsakipuja, aerofagiaongelmat ja migreenit. Usein hyvä korianterin infuusio auttaa ruoansulatusta ja toimii ripulilääkkeenä. Sri Lankassa se ylittää yksinkertaisen yrttitee: Tamilipopulaatiot hedelmien kanssa valmistavat keittämisen, joka hunajalla makeutettuna lievittää yskää. Erityisiä ja vakavia vasta-aiheita ei ole, mutta annoksina käytettynä Korianteri se on päihdyttävä ja voi aiheuttaa hermo- ja munuaisongelmia.

Korianteri: viljely

Korianteri se on hyvin yksinkertainen kasvava kasvi, mutta on välttämätöntä tietää, että sen läsnäolo voi olla vuorovaikutuksessa naapurikasvien kanssa, mikä vaikuttaa niiden kasvuun ja kehitykseen. Esimerkiksi Fenkoli kärsii siitä huolimatta, että hän on omasta perheestään. Päinvastoin, anis arvostaa sitä paljon, ja jos löydät sen vierestä, sinusta tuntuu virkistyneeltä.

Kun istutettu Korianteri, saadaksesi hedelmät joudut odottamaan kesäkuuhun / heinäkuuhun. Sateenvarjojen keräämistä varten, jotka on leikattava yhdessä varren kanssa, on edettävä varhain aamulla, kun kasvi on kostea kasteen vuoksi, asettamalla ne kuitenkin välittömästi kuivumaan nippuihin, roikkumaan sävy. Erotettuaan hedelmät "varret", ensimmäiset pidetään lasiastioissa.

Tuoretta korianteria

Otetaan askel taaksepäin, ennen kuin ajatellaan hedelmiä ja heidän omiaan kuivaus, voit hoitaa tuoretta korianteria, joka on saatavana noin kolmessa viikossa. Siksi aiomme, että lehdet ovat hyvin hellä, valmiina meille kuukauden kuluttua kylvämisestä. Kerättyämme voimme syödä ne raakana yhdessä salaattitai laita ne keiton ainesosien joukkoon.

Korianteri keittiössä

Puhutaan salaateista ja keitoista, katsotaanpa miten Korianteri käyttäytyy keittiössä olettaen, että vaikka se on syntynyt Välimeren maissa, se on yleisempää Intian ja Latinalaisen Amerikan keittiössä. Löydämme sen esimerkiksi käyttävän joidenkin kovetettujen lihojen valmistukseen tai lihan, kalan ja vihannesten maustamiseen. Sen läsnäolo oluissa, kekseissä, sokeroiduissa manteleissa ja pampepatossa on odottamattomampaa.

Vähemmän mausteista kuin lehdet, makeampi, siemeniä käytetään mausteena: jauhetut, ne ovat yksi ainesosista curry hän syntyi garam masala. Lehtiä, idässä, käytetään persiljan sijaan, ja niillä on mausteisempi maku. Teneriffalla korianteri antaa mausteen kastikkeelle Vihreä Mojo, Etelä-Afrikassa al boerewors, erittäin maukas spiraalin muotoinen makkara. Sitä käytetään samalla tavoin Italiassa, erityisesti Joonianmeren rannikolla Basilicatassa.

Hedelmien ja lehtien lisäksi voimme käyttää myös juuria: Thaimaan ruokaperinne heidän kanssaan valmistetaan mauste sekoittamalla ne valkosipulin ja pippurin kanssa. Niille, jotka ovat tarkkaavaisia ​​hahmoon, punta tuoretta korianteria sisältää 23 kcal.

Korianterin siemeniä

Rakasta tai vihaa Korianteri? Meidän tulisi yrittää viljellä sitä selvittääksemme, minkä tyyppisiä olemme. 2,50 eurolla saat 100 paketin tämän kasvin siemenet. Jos ne säilyvät täydellisesti, ne voivat itää jopa useiden vuosien jälkeen, ja niiden kaikkien kesto on vähintään kaksi vuodenaikaa. Löydämme ne tyhjiöpakattuina, ne on pidettävä pimeässä ja kontrolloidussa lämpötilassa.

Jos pidit tästä artikkelista, seuraa minua myös Twitterissä, Facebookissa, Google+: ssa, Pinterestissä ja ... muualla, sinun täytyy löytää minut!

Muut artikkelit, jotka saattavat kiinnostaa sinua:

  • Lääketieteelliset kasvit: ominaisuudet ja edut
  • Agronomia
  • Inkivääri: ominaisuudet
  • Noidapähkinä: kasvi ja sen ominaisuudet


Video: Philips HR1921 Entsafter mit Fiberboost - Unboxing und Test (Joulukuu 2022).